Junior Controller / F&B Controller (m/w/d)
Produktion, Foodservice & Gastronomie ab sofort / nach Vereinbarung
Zahlen sind dein Ding – aber du willst sehen, was sie wirklich bewirken?
Du möchtest nicht in einem Konzern in endlosen Excel-Schleifen versinken?
Du willst verstehen, wie Produktion, Einkauf, Küche und Restaurants wirklich funktionieren – und mit deinen Analogen aktiv mitsteuern?
Dann bist du bei uns genau richtig.
Die Münchner Suppenküche gehört zu den führenden Foodservice-Produzenten für die Systemgastronomie.
Zusätzlich betreiben wir eigene Restaurants und Feinkostgeschäfte in München – mit echter Nähe zum Produkt, zum Gast und zum Markt.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Junior Controller / F&B Controller (m/w/d) mit Zahlenverständnis, Hands-on-Mentalität und Lust, Verantwortung zu übernehmen.
Job description:
Controlling mit echtem Praxisbezug
- Unterstützung bei Produkt-, Rezeptur- und Speisekartenkalkulationen
- Analyse von Wareneinsatz, Rohwaren-, Verpackungs- und Energiekosten
- Weiterentwicklung unserer Kostenrechnung und Kalkulationslogik
Monatsabschluss & Reporting
- Erstellung und Weiterentwicklung des Monatsreportings für Produktion und Gastro
- Soll-Ist-Vergleiche, Abweichungsanalysen und Handlungsempfehlungen
- Unterstützung beim Monatsabschluss und betriebswirtschaftlicher Aufbereitung
Produktions- & Shopfloor-Controlling
- Analyse von Produktivität, Personalkosten, Ausschuss, Rüstzeiten und Auslastung
- Monitoring zentraler Produktions-KPIs
- enge Abstimmung mit Produktionsleitung und operativen Teams
- Nachverfolgung von Maßnahmen direkt vor Ort
Planung, Forecast & Steuerung
- Mitarbeit bei Budget, Forecast und Jahresplanung
- Aufbau pragmatischer Steuerungsmodelle für Produktion und Gastronomie
- Deckungsbeitragsanalysen nach Produkten, Kunden und Bereichen
BI / Digitalisierung / Daten
- Weiterentwicklung von KPI-Dashboards (z. B. Power BI)
- Verbesserung von Datenqualität, Reportings und Prozessen
Automatisierung und Standardisierung von Auswertungen
Requirements:
- Abgeschlossenes Studium (BWL, Finance, Controlling, Wirtschaftsingenieurwesen o. Ä.)
oder vergleichbare kaufmännische Ausbildung - Erste Erfahrung im Controlling / Finance / Produktionsumfeld von Vorteil
- Sehr gutes Zahlenverständnis und analytisches Denken
- Sehr gute Excel-Kenntnisse (Pivot, Auswertungen, Strukturen)
- Power BI / BI-Kenntnisse sind ein Plus
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Kommunikationsstärke und Lust, mit Produktion, Einkauf und Management zusammenzuarbeiten
- Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Hoher Gestaltungsspielraum und kurze Entscheidungswege
- Verantwortung in einer wachsenden Münchner Unternehmensgruppe
- Ein spannendes Umfeld aus Lebensmittelproduktion, Gastro und Retail
- Arbeitsplatz im Herzen Münchens – Schlachthofviertel / Nähe Goetheplatz
Schnelle persönliche Weiterentwicklung mit Perspektive
Klingt spannend?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung – gerne mit Lebenslauf und kurzem Motivationsschreiben.
Werde Teil eines Unternehmens, in dem deine Zahlen echte Wirkung entfalten.
Earliest Possible Start Date: ab sofort
Contact: Kneifel, Manfred